《吐司》是一部改編自英國(guó)美食作家NigelSlater的暢銷(xiāo)書(shū)《吐司：少年饑餓記》的電影。影片融合了喜劇、同性和家庭元素，講述了少年NigelSlater的成長(zhǎng)故事。他的母親不擅長(zhǎng)烹飪，一家人經(jīng)常吃土司。當(dāng)母親去世后，父親只能依靠罐頭食品。后來(lái)，一個(gè)擅長(zhǎng)烹飪的清潔工成為了父親的新妻子，她的廚藝讓父親接受了她。但是，Nigel對(duì)這位繼母充滿(mǎn)敵意，決定學(xué)習(xí)烹飪挑戰(zhàn)她。父親每天忍受兩人爭(zhēng)吵，并吃下無(wú)數(shù)個(gè)甜點(diǎn)。父親去世后，Nigel開(kāi)始了他在烹飪領(lǐng)域的征程。影片通過(guò)幽默的方式展現(xiàn)了Nigel在烹飪道路上的成長(zhǎng)和奮斗，同時(shí)探討了家庭關(guān)系、烹飪藝術(shù)和人生的意義。這部電影給觀眾帶來(lái)了溫馨和歡樂(lè)，同時(shí)也引發(fā)了許多思考。

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我承認(rèn)，我被《吐司》的海報(bào)騙了，以為內(nèi)容會(huì)是Helena阿姨和曾經(jīng)的小正太現(xiàn)在的美少年Freddie一起做甜點(diǎn)賣(mài)溫情——就和當(dāng)年的《查理巧克力工廠》一樣。

而實(shí)際上，這部電影基本與溫情沒(méi)什么關(guān)系。甚至，這部以“吐司”為名的的電影，連美食電影都算不上，更談不上什么賞心悅目。在影片的前半段時(shí)間里，出現(xiàn)的食物無(wú)非罐裝的蔬菜、沒(méi)有烘焙成功的蛋糕、賣(mài)相難看的三明治。

一切都糟透了?？赡苣ㄉ宵S油、烤得焦黃的吐司是唯一過(guò)得去的食物了。事實(shí)上，這也是Nigel早逝的母親，唯一能拿得出手的食物。

因?yàn)槟赣H糟糕的廚藝，童年的Nigel就生活在對(duì)美食無(wú)盡的幻想中。這種幻想甚至促使他夜里在床上偷偷翻看精美的食譜。更雪上加霜的是，這個(gè)飲食不盡如人意的家庭也缺乏溫情。Nigel有一個(gè)專(zhuān)制而暴躁的父親，動(dòng)輒對(duì)他大加責(zé)罵。但是，一個(gè)男人要多愛(ài)一個(gè)女人，才能忍受日復(fù)一日難以下咽的食物。他甚至因?yàn)閮鹤幼隽艘活D美味的意面，怕妻子難堪而故意說(shuō)意面難吃并又一次責(zé)備了兒子。

但是，你怎么能不愛(ài)為你烤吐司的人呢？孩子對(duì)母親的愛(ài)是無(wú)條件的，這種愛(ài)在繼母到來(lái)時(shí)，自動(dòng)轉(zhuǎn)變成對(duì)其赤裸裸的敵意。偏偏繼母又是一個(gè)廚藝高手，在愛(ài)與胃之間，是一番天人較量。為了與繼母抗衡，Nigel在中學(xué)里參加了只有女生才會(huì)參加的家政課。因?yàn)橹苣┎幌氪粼诩依?，Nigel去鎮(zhèn)上的餐館里打工。二人間的戰(zhàn)爭(zhēng)在酥皮檸檬派上徹底點(diǎn)燃，卻因?yàn)镹igel父親的死而瞬間崩塌。17歲的Nigel收拾行囊，在廚房中找到工作。于是又拉開(kāi)一個(gè)新的故事。

電影《吐司》改編自英國(guó)國(guó)民大廚Nigel Slater的同名自傳。自傳的副標(biāo)題是The Story of a Boy‘s Hunger。從這個(gè)標(biāo)題中不難看出，這位日后大名鼎鼎的廚師，童年時(shí)的味覺(jué)體驗(yàn)是多么可憐。時(shí)至今日,Nigel已經(jīng)推出了7本食譜，同時(shí)在BBC1臺(tái)主持Simper Suppers節(jié)目。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，他并非一個(gè)大廚，而更像是一個(gè)業(yè)余鉆研廚藝的媒體人。他出的每一本書(shū)，都是在自家廚房可以做出的簡(jiǎn)單易行的食物。而他更認(rèn)為，做出忠于自己味覺(jué)的食物比取悅他人更為重要，而這個(gè)過(guò)程中體驗(yàn)到的靈魂的快樂(lè)，是在其他事情中都很難享受到的。

不過(guò)在電影中，這種源于食物的“靈魂的快樂(lè)”并沒(méi)有被展現(xiàn)出來(lái)。在電影的前半段，食物是折磨。在電影的后半段，食物是挑戰(zhàn)。其他美食片中通常都會(huì)包含的激情與趣味，在《吐司》中通通無(wú)跡可尋。電影倒是將一個(gè)饑餓男孩對(duì)美食的渴望展現(xiàn)得淋漓盡致。而Nigel日后走上廚師道路，一半是因?yàn)檫@種渴望，一半則是源自于繼母長(zhǎng)期戰(zhàn)爭(zhēng)中練出的手藝。至少，他學(xué)會(huì)了如何做出最美味的酥皮檸檬派。

而個(gè)人以為，作為一個(gè)在英國(guó)家喻戶(hù)曉的廚師，Nigel有今天的成就和知名度，首要要感謝的人應(yīng)該是與他長(zhǎng)期不和的繼母。好的料理要融入愛(ài)，但光憑著愛(ài)，是做不出好的料理的。法國(guó)大廚訓(xùn)練，第一步就是要教會(huì)廚師如何吃。挑剔而敏感的味蕾，遠(yuǎn)比手藝更為基礎(chǔ)。而正因?yàn)榫谂腼兊腘igel繼母的存在，才一掃之前惡劣飲食的陰霾，讓Nigel的舌頭最大程度品嘗到美味。

在Nigel的個(gè)人網(wǎng)站上，除了他的個(gè)人簡(jiǎn)介與書(shū)籍作品，“園藝”占了一個(gè)分量相當(dāng)?shù)臋谀?。至于園藝對(duì)于Nigel的意義，在電影中不難得出答案。電影中Nigel的媽媽從不購(gòu)買(mǎi)新鮮蔬菜，所有食物皆來(lái)自罐頭。第一個(gè)讓Nigel嘗到新鮮蘿卜滋味的，是家里的園丁。這個(gè)園丁也第一次讓Nigel萌生了對(duì)男人的興趣。在電影中，幼年Nigel偷看園丁換衣服的場(chǎng)面，含蓄卻又意圖明確。這條線索中斷了很久，終于，在Nigel成長(zhǎng)到16歲時(shí)成功接上。在打工的餐館里，他碰到了讓他得以直面內(nèi)心選擇的芭蕾舞者，樹(shù)林中接吻的場(chǎng)面應(yīng)該會(huì)讓不少腐女興奮。不過(guò)在之前，在選擇選修課時(shí)，影片已經(jīng)給出了暗示。男孩選木工，女孩選家政，再清楚不過(guò)，而只有Nigel在大伙的嘲笑聲中同女孩一起舉起了手。這種劃分正如1994年的一部同志電影《草莓和巧克力》：男人選巧克力味冰淇淋，女人選草莓味的。而舉著粉色草莓冰淇淋的男人，就是gay。

于是，混合了少年成長(zhǎng)、性向選擇、家庭溫情，又與飲食沾那么一點(diǎn)邊，呈現(xiàn)在觀眾眼前的就是這部《吐司》。在不同的段落，這部電影能使人聯(lián)想到不同的電影。比如Nigel和伙伴的對(duì)話(huà)讓人不由聯(lián)想起法國(guó)片《小淘氣尼古拉》。而搖曳的花裙子和黑膠唱盤(pán)，讓人有點(diǎn)想起了去年大熱的復(fù)古片《成長(zhǎng)教育》。甚至上世紀(jì)60年代，英國(guó)的階級(jí)分歧在影片中似乎也有那么一丁點(diǎn)體現(xiàn)——比如中產(chǎn)階級(jí)的Nigel父親和工人階級(jí)的繼母。對(duì)于這么一部元素極其多的電影，將其歸為任何一種電影類(lèi)型都是徒勞的。自傳里來(lái)，自傳里去，不如再簡(jiǎn)單將其稱(chēng)作一部自傳電影吧。

BBC對(duì)于自己的當(dāng)家主持顯然相當(dāng)重視。這部由BBC投資的片子擁有非常耀眼的cast。繼母的扮演者是Helena Bonham Carter。而Nigel的少年扮演者，是童星Freddie Highmore，也就是《查理巧克力工廠》里的“查理”。小正太難得沒(méi)有步上童星長(zhǎng)殘的悲慘道路，長(zhǎng)成了一個(gè)長(zhǎng)腿美少年。而對(duì)著屏幕上Helena阿姨，卻讓人不由不生生感嘆出一聲“美人遲暮”?！犊吹靡?jiàn)風(fēng)景的房間》里那朵英格蘭玫瑰、《第十二夜》里那個(gè)從莎士比亞劇中走出的美麗小姐，已經(jīng)一去不復(fù)返。當(dāng)年的美人，已經(jīng)被歲月偷換成了膀大腰圓的英國(guó)大嬸。不過(guò)還好，歲月偷走了容顏，卻賜予了演技。對(duì)Helena來(lái)說(shuō)，繼母這樣有些小小神經(jīng)質(zhì)又有些矛盾的角色顯然駕輕就熟。叼著煙做清潔、與繼子針?shù)h相對(duì)、丈夫死后又抱著Nigel哭泣，時(shí)而堅(jiān)強(qiáng)時(shí)而粗俗時(shí)而脆弱，在她的身上都自然而然絲毫不造作。再堅(jiān)韌強(qiáng)悍的女人，內(nèi)心也是柔軟的，正如酥皮檸檬派。