這篇影評(píng)可能有劇透

要講素食健康，我不反對(duì)。

要講種植蔬菜對(duì)環(huán)境影響更小，我不反對(duì)。

要講肉食不是（餐餐）必須的，我也不反對(duì)。

但是在為了達(dá)到以上觀點(diǎn)的論證中，這部紀(jì)錄片明顯用力過(guò)猛。

把人不需要頓頓吃肉，可以少吃很多肉，可以多吃些健康的蔬菜，直接論證成了，絕對(duì)不要吃肉，肉食對(duì)人類有害，人類是食草動(dòng)物；或者，吃素能讓你變成世界冠軍，吃素能讓你的血液清澈，夜間增大220%，到了這個(gè)地步我就真的就無(wú)法贊同了。

影片前三分之二在論證素食于肉食之優(yōu)越，這部分的論證只能說(shuō)是漏洞百出，后面詳細(xì)講。后三分之一轉(zhuǎn)到談?wù)摥h(huán)保問(wèn)題，這部分比較以理服人，喜聞樂(lè)見(jiàn)，希望更多的人能看看，有助于喚起更多保護(hù)地球的良知。

下面具體說(shuō)說(shuō)前三分之二的論證為什么漏洞百出，油管上有很多debunk視頻，有興趣能翻墻的可以自己去找了看看。

一、對(duì)古代羅馬角斗士的腿骨進(jìn)行研究，證明角斗士是吃素的，引出“既然需要生死搏斗的決斗士都吃素，那素食對(duì)人的身體簡(jiǎn)直是太好了”這種觀點(diǎn)。

Debunk：1. 角斗士實(shí)際上是古羅馬帝國(guó)的奴隸，奴隸的飲食能有多好？2. 引用一些油管上科學(xué)達(dá)人專家的說(shuō)法，角斗士有一個(gè)重要的飲食需求就是需要“養(yǎng)膘”，這樣搏斗中受傷的時(shí)候能盡可能的保護(hù)內(nèi)臟，這和現(xiàn)代人對(duì)健康體魄的需求根本南轅北轍。3. 影片中展示的只是單一一個(gè)墓坑的研究結(jié)果，實(shí)際上被發(fā)掘的角斗士墓坑不止這一個(gè)，其他墓坑的飲食研究顯示，有的地方的角斗士主要吃大麥（內(nèi)陸），有的地方主要吃魚蝦海鮮（靠海），所以是一個(gè)靠山吃山靠海吃海的人類早期資源獲取模式，跟吃什么健康沒(méi)有半搭子關(guān)系。

二、采訪全世界多位破世界紀(jì)錄的運(yùn)動(dòng)員，得出結(jié)論，素食能讓你沖破體能極限，超過(guò)吃肉的運(yùn)動(dòng)員。

Debunk：世界上當(dāng)然存在吃素并且打破世界紀(jì)錄的運(yùn)動(dòng)員，有且不止一個(gè)，但是這和吃素能讓人打破體能極限，成為人上人不存在任何既定聯(lián)系。要知道體育項(xiàng)目有上百種，體育賽事每年也有成百上千，就是說(shuō)每年成為世界冠軍的大有人在，這些人當(dāng)中有多少是吃純素的？采訪幾位信誓旦旦的個(gè)體得出的只是他挑選出來(lái)的這一部分人觀點(diǎn)，不能成為真理。

三、第一組對(duì)照試驗(yàn)。找三個(gè)二十出頭的年輕運(yùn)動(dòng)員，讓他們分別吃下用牛肉、雞肉和豆子做成的卷餅，兩小時(shí)后抽取三人的血液放在離心機(jī)中高速旋轉(zhuǎn)，等待沉淀，然后進(jìn)行血清清澈度對(duì)比。結(jié)果：吃牛肉的血清非常混濁，吃雞肉的血清一般混濁，吃豆子的血清非常清澈，進(jìn)而得出結(jié)論，吃肉會(huì)讓你的血液混濁，形成厚厚的血管壁進(jìn)而堵塞血管，引起中風(fēng)、心臟病等嚴(yán)重問(wèn)題。

Debunk：油管上一個(gè)醫(yī)生說(shuō)的非常好，大家血檢的時(shí)候需要做什么？至少八小時(shí)停止進(jìn)食，這樣才會(huì)得到一個(gè)真正的血液指標(biāo)，而不是被剛剛吃進(jìn)去正在進(jìn)行消化的東西所干擾（糖，蛋白質(zhì)，脂肪通過(guò)血液運(yùn)輸?shù)缴眢w各處），把血抽出來(lái)到離心機(jī)里轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)看沉淀物，最多就是說(shuō)明牛肉和雞肉里的脂肪和蛋白質(zhì)比豆子里面的多得多而已，一個(gè)人健不健康，不是靠進(jìn)食兩小時(shí)后血液清澈不清澈來(lái)判定的。如果看到這里你其實(shí)贊同記錄片中“脂肪讓人長(zhǎng)胖，脂肪會(huì)堵塞血管，對(duì)人體健康百害無(wú)一利”的說(shuō)法，那你對(duì)健康飲食的認(rèn)知可能需要更新，因?yàn)楝F(xiàn)在板上釘釘?shù)氖聦?shí)是碳水和糖讓人長(zhǎng)胖，脂肪則不會(huì)。

四、第二組對(duì)照試驗(yàn)。同樣三個(gè)二十出頭的年輕運(yùn)動(dòng)員，第一晚吃?shī)A肉的卷餅，第二晚吃?shī)A豆子的全素卷餅，晚上用監(jiān)測(cè)儀器套住他們的大雞雞，測(cè)量夜間尺寸，然后把兩個(gè)晚上的數(shù)據(jù)進(jìn)行比對(duì)，得出結(jié)論，晚餐不吃肉能讓你夜間增大150%-200%。

Debunk：看這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)時(shí)我的表情是，WHAT? EXCUSE~~~ME! 如果這樣一個(gè)前后兩晚吃肉不吃肉（或者血清會(huì)不會(huì)混濁）就能證明人類吃素比吃肉健康的話，那自從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)展起來(lái)后的無(wú)數(shù)研究、實(shí)驗(yàn)、對(duì)照組、理論、人體微觀研究全都白做了，大家吃吃這個(gè)吃吃那個(gè)，搖搖血清量量小雞雞就知道什么食物健康什么食物不健康了，科學(xué)家啊研究人員啊什么的還要他們干嘛？

還是引用一下油管專家科學(xué)家們的話：任何科學(xué)實(shí)驗(yàn)都是要長(zhǎng)期跟蹤的，特別是對(duì)飲食而言，這樣的實(shí)驗(yàn)最主要的目的和成果就是創(chuàng)造 shocking effect (讓人目瞪口呆的效果)，除此之外什么都證明不了。至于尺寸為什么差別大，一個(gè)猜測(cè)是第一個(gè)晚上這三個(gè)小伙子第一次套著個(gè)儀器睡覺(jué)，不舒適感會(huì)讓人在睡夢(mèng)中也感到不自然，于是影響，第二個(gè)晚上他們大概適應(yīng)了不適感，所以就正常了。

五、通過(guò)研究遠(yuǎn)古人類的頭骨化石，觀察人類牙齒的形狀和分布，得出結(jié)論人類不是肉食動(dòng)物（獅、虎、豹一類），所以人類不應(yīng)該吃肉。另外牛吃草，草就變成肉，所以人也可以像牛一樣靠吃素來(lái)轉(zhuǎn)化能量。

Debunk：這題實(shí)在簡(jiǎn)單，如果有人不知道那一定是初中生物課逃學(xué)了——人不是肉食動(dòng)物（Carnivores），人也不是草食動(dòng)物（Herbivores），人是雜食動(dòng)物（Omnivores），同為雜食動(dòng)物的還有老鼠，豬，熊等等。不過(guò)讓我震驚的是國(guó)外真的有很多人不知道，跑來(lái)跟我論這個(gè)問(wèn)題的人吃素吃肉的都有，跟我說(shuō)人類本不該吃肉，簡(jiǎn)直大開眼界。而那些說(shuō)牛能吃草，把草轉(zhuǎn)化肉，就假設(shè)人類也可以一樣畫瓢的人，是否知道牛有四個(gè)胃？如果想自己把草變成肉，這些人覺(jué)得自己需要幾個(gè)胃？

去年這個(gè)紀(jì)錄片確實(shí)在外網(wǎng)引起了一波討論狂潮，看完的素食主義者們奔走呼號(hào)，這就是證據(jù)！部分對(duì)飲食理論沒(méi)什么概念什么都吃的人看完則大驚失色，立刻反思自己的飲食習(xí)慣，開始決定從此也要吃素了；另外一部分理智的科學(xué)家們看完了，撓撓腦袋紛紛打開自己的油管賬號(hào)開始錄制debunk視頻。

說(shuō)實(shí)話，開頭看到James Cameron和施瓦辛格的名字，再加上影片制作精良，我也是打算虛心求教的，但是當(dāng)它就著斷章取義的研究、驚奇實(shí)驗(yàn)和個(gè)人自說(shuō)自話的觀點(diǎn)，把一個(gè)個(gè)論點(diǎn)丟出來(lái)的時(shí)候，我坐不住了。吹素食好沒(méi)有問(wèn)題，但是吹成這樣，已經(jīng)變成了歪曲事實(shí)。

總的來(lái)說(shuō)，這片子步子跨得太大了，明明可以說(shuō)服大家少吃肉，同時(shí)不喪失言論的可信度，卻不選擇這么做，而是直接站到了吃肉的對(duì)立面，不惜用片面的、看似科學(xué)實(shí)則神棍的完全方式否定吃肉，卻對(duì)完全素食對(duì)人類健康的負(fù)面影響根本不加以提及，甚至不把二者進(jìn)行對(duì)比。這么沒(méi)有科學(xué)精神，就不能怪科學(xué)家們紛紛親自下場(chǎng)手撕它了。